Domaine
Colinot

GENEALOGIE DE LA FAMILLE

 

Prenant la suite d’une dizaine de générations de cette famille de viticulteurs à Irancy , Léontine Colinot ayant perdu son mari  au début de la guerre 14 - 18 travailla seule dans ses vignes. Aujourd’hui, c’est son petit-fils, Jean-Pierre qui tient les rênes du DOMAINE COLINOT, en compagnie de son épouse Anita. Parmi ses ascendants  la célèbre famille Soufflot dont l'illustre Jacques-Germain Soufflot, né à Irancy,  fut l’architecte du Panthéon, bâti en 1757 qui n'a pas eu de descendants mais issu d'une grande fraterie de treize frères et soeurs dont trois de ses soeurs sont nos "GRANDES" arrières grands-mères  la maison natale à Irancy appartient toujours à notre famille.Une partie des vignes héritées des "Soufflot" sert a élaborer la fameuse cuvée Soufflot, coup de coeur au guide hachette pour les millésimes 2012, 2013, 2015 et sélectionnée par la cave de prestige du BIVB de Beaune! 

 

HISTORIQUE DU VILLAGE D'IRANCY ET SON APPELLATION

 

Irancy, en Bourgogne , ce village domine la vallée de l’Yonne, dans un site magnifique à une dizaine de kilomètres de Chablis et d'Auxerre et 120km au Sud de Paris, ses vins rouges réputés ancestralement étaient appréciés par la cour et les rois de France, les vins étaient acheminés par l'Yonne sur Paris. Charle le chauve en 860 fait mention dans un manuscrit d'un climat sise en Veaupessiot anciennement le vignoble était complanté de ce cépage archéologique César ou Romain, véritable relique de l'antiquité depuis le IIe  siecles (gallo-romain), il confére au vin d'Irancy du caractère de la couleur,et exhale des  parfums de violettes et des senteurs de truffes et de sous-bois.L'apothicaire du rois Louis XIV lui avait conseillé de boire de l'Irancy sur la fin de sa vie.l'appellation Irancy  est une particularité dans la Bourgogne, le seul village qui peut associer plusieurs cépages pour vinifier son rouge renommé!... .

 

AUJOURD'HUI DOMAINE COLINOT D'IRANCY   

 

Notre  domaine de 13 ha de vignes en propriétés dans les meilleurs climats de l' appellation Irancy dont certains vont etre classés en premiers crus : PALOTTE, BOUDARDES, LES MAZELOTS, COTE DU MOUTIER, VEAUPESSIOT, LES PETIT CREUX, LES CAILLES ces climats cultivés anciennement par les moines de l'Abbaye St Germain d'Auxerre jusqu'à la révolution Française étaient l'apanage de l'éveque d'Auxerre.

 

ANCESTRALITE DU TERROIR DE PALOTTE 

 

Le prestigieux climat  Palotte quant à lui le plus renommé de grandeur de 5 hectares 60 divisé entre 17 producteurs est le plus estimé des vignerons d'Irancy, propriété de la famille Soufflot au XVIIIème siècle, André Germain Soufflot de Palotte frère de l'architecte Soufflot s'est fait connaitre dans "le tout Paris". Au XIIIème siècle, cette célèbre cote de Palotte il paraitrait qu'il fut la possession du Comte de Chastellux au (Chapitre cathédrale d'Auxerre) qui donnait le privilège  au Comte de Chastellux de pouvoir rentrer à cheval dans la cathédrale d'Auxerre. Cette partie du finage au XIIème siecle et antérieurement était la séparation du grand  Duché de Bourgogne au confin du comté de champagne. 

 

LE DOMAINE COLINOT AU PRESENT   

 

La vinification respecte scrupuleusement la méthode ancestrale bourguignonne, pigeage manuel, élaboration du vin sur une année et mise en bouteilles pour la plupart sans filtration "tel que!!!"

Tous les plus grands journalistes des vins apprécient notre production et sont élogieux à notre égard pour la qualité de nos vins et de notre production, entr' autres Mr.Denis Saverot de la Revue des Vins de France, Mr Michel Bettane qui nous font l'insigne honneur de venir dans nos chais et nos caves déguster nos millésimes, aujourd'hui 2018-2017 sur cuves et en bouteilles entreposées dans nos caves authentiques du  XVIème et XVIIème siecles, les millésimes 2016-2015-2014-2013-2012 voire plus anciens jusqu'à 2003, savourer également la cuisine d' Anita, la viticultrice en titre, Mr.Gérard Larcher Président du Sénat  apprécie notre Irancy depuis treize ans ainsi que Mr. Daniel Vaillant, Jean Pierre Soisson, et nos amis des prestigieuses musiques d'harmonie de la Garde Répubicaine et de la fanfare de cavalerie de la Garde dont nous sommes membres de leurs associations. Beaucoup de restaurants étoilés au Guide Michelin nous honorent en nous servant sur leurs tables: Guy Savoy, La Tour D'argent, Rostang, La Cote St Jacques, exportations à l'étranger entres autres!... 

 

NOTA BENE

 

Afin de satisfaire ses ambitions personnelles Stéphanie Durup Colinot a quitté le Domaine familial depuis mai 2017, par conséquent pour toutes informations et renseignements veuillez vous adresser au tel, port: 0687154729 ou 0676023125 ou mail: earlcolinot@orange.fr. Afin de bien différencier notre production d'Irancy!... Nous vous remercions de votre confiance.