Domaine
Colinot

GENEALOGIE DE LA FAMILLE

 

Prenant la suite d’une dizaine de générations de cette famille de viticulteurs à Irancy , Léontine Colinot ayant perdu son mari  au début de la guerre 14 - 18 travailla seule dans ses vignes. Aujourd’hui, c’est son petit-fils, Jean-Pierre qui tient les rênes du DOMAINE COLINOT, en compagnie de son épouse Anita. Parmi ses ascendants  la célèbre famille Soufflot dont l'illustre Jacques-Germain Soufflot, né à Irancy,  fut l’architecte du Panthéon, bâti en 1757 qui n'a pas eu de descendants mais issu d'une grande fraterie de treize frères et soeurs dont trois de ses soeurs sont nos "GRANDES" arrières grands-mères  la maison natale à Irancy appartient toujours à notre famille.Une partie des vignes héritées des "Soufflot" sert a élaborer la fameuse cuvée Soufflot, coup de coeur au guide hachette pour les millésimes 2012, 2013, 2015 et sélectionnée par la cave de prestige du BIVB de Beaune! 

 

HISTORIQUE DU VILLAGE D'IRANCY ET SON APPELLATION

 

Irancy, en Bourgogne , ce village domine la vallée de l’Yonne, dans un site paradisiaque à une dizaine de kilomètres de Chablis et d'Auxerre et 120km au Sud de Paris, ses vins rouges réputés ancestralement étaient appréciés par la cour et les rois de France, les vins étaient acheminés par l'Yonne sur Paris. Charle le chauves en 860 fait mention dans un manuscrit d'un climat sise en Veaupessiot anciennement le vignoble était complanté de ce cépage archéologique César ou Romain, véritable relique de l'antiquité depuis le IIe  siecles (gallo-romain), il confére au vin d'Irancy du caractère de la couleur,et exhale des  parfums de violettes et des senteurs de truffes et de sous-bois.L'apothicaire du roi Louis XIV lui avait conseillé de boire de l'Irancy sur la fin de sa vie.l'appellation Irancy  est une particularité dans la Bourgogne, le seul village qui peut associer plusieurs cépages pour vinifier son rouge renommé, sur une collation d'un manuscrit  de 1300, le vignoble était complanté de ce cépage antique CÉSAR ou ROMAIN , les moines de l'Abbaye Saint Germain d'Auxerre l'assemblaient avec les vins et les CLOS du vignoble d'Auxerre. 

AUJOURD'HUI DOMAINE COLINOT D'IRANCY   

 

Notre  domaine de 13 ha de vignes en propriétés dans les meilleurs climats de l' appellation Irancy dont certains vont etre classés en premiers crus : PALOTTE, BOUDARDES, LES MAZELOTS, COTE DU MOUTIER, VEAUPESSIOT, LES PETIT CREUX, LES CAILLES ces climats cultivés anciennement par les moines de l'Abbaye St Germain d'Auxerre jusqu'à la révolution Française étaient l'apanage de l'éveque d'Auxerre.

Cultures des sols, labours systématiques enherbement naturel, traitements minimum du vignoble dans un esprit de lutte raisonnée, vendanges manuelles avec tris rigoureux dans les paniers à la vigne, Anita Colinot surveille la propreté, éliminer les feuilles et les raisins altérés afin d'obtenir une qualité irréprochable de vendanges, égrappages avant la mise en cuves, pigeages manuels et remontages à la fin de fermentation ( 8 jours ).

 

ANCESTRALITE DU TERROIR DE PALOTTE 

 

Le prestigieux climat  Palotte quant à lui le plus renommé de grandeur de 5 hectares 60 divisé entre 17 producteurs est le plus estimé des vignerons d'Irancy, propriété de la famille Soufflot au XVIIIème siècle, André Germain Soufflot de Palotte frère de l'architecte Soufflot s'est fait connaitre dans "le tout Paris".  Cette partie du finage au XIIème siecle et antérieurement était la séparation du grand  Duché de Bourgogne au confin du comté de champagne. L'originalité de ce climat, était que la plantation de la première treille soit limitrophe de la parcelle du côté est (soleil levant ), ce CLIMAT renommé  anciennement était complanté entièrement en CÉSAR. 

 

 

LE DOMAINE COLINOT AU PRESENT   

 

La vinification issue de cépages  Pinot Noir et César ( au maximum 10%) respecte scrupuleusement la méthode traditionnelle bourguignonne, se nourrit chaque année des apports de l'évolution de l'oenologie moderne conseillé par notre sérieux oenologue M.Fabien Louis d'un professionnalisme exceptionnel pour sa qualité et son élégance.  Pigeage manuel, travail du vin sur une année et mise en bouteilles pour la plupart sans filtration "tel quel " !!! par notre chef de cave Thomas Carré qui depuis 14 années élabore  avec grand soin et méticulosité notre Irancy , Cuvée par Cuvée  afin d'obtenir la particularité intrinsèque de chaque climat pour exhaler leurs parfums fruités de fruits rouges sauvages ( mûres ,griottes,  guignes) ou floraux ( la violette, la fleur de sureau ), épice côté poivré, assemblé avec le CÉSAR, des parfums de truffes, sous-bois au vieillissement 

Tous les grands journalistes des vins apprécient notre production et sont élogieux à notre égard pour la qualité de nos vins et de notre production, nous n'oublions pas nos amis: Jacques Dupond qui a nommé Jean-Pierre Vigneron de l'année de Bourgogne en 1990 dans le Gault-Millau ainsi que Michel Mastrojanni qui nous encense d'éloges depuis les années 1990, entr' autres Mrs Denis Saverot  dernièrement avec Olivier Poels de la Revue des Vins de France, Mr Michel Bettane, qui nous font l'insigne honneur de venir dans nos chais et nos caves déguster nos millésimes, aujourd'hui 2018-2017 sur cuves et en bouteilles entreposées dans nos caves authentiques du  XVIème et XVIIème siecles, les millésimes 2016-2015-2014-2013-2012 voire plus anciens jusqu'à 2003, savourer également la cuisine d' Anita, la viticultrice en titre, Mr.Gérard Larcher Président du Sénat  apprécie notre Irancy depuis treize années et à décoré Jean-Pierre Colinot de la distinction du Mérite Agricole au Sénat en 2017 ainsi que Mr. Daniel Vaillant, Jean Pierre Soisson, et nos amis des prestigieuses musiques d'harmonie de la Garde Répubicaine et de la fanfare de cavalerie de la Garde dont nous sommes membres de leurs associations. Beaucoup de restaurants étoilés au Guide Michelin nous honorent en nous servant sur leurs tables: Guy Savoy, La Tour D'argent, Rostang, sans oulier le restaurant du Sénat qui fait apprécié notre vin sur ses tables et les sommeliers de renoms Olivier Poussier, Philippe Faure-Brac, Georges Perthuiset, qui savourent notre production, ainsi que des exportations dans certains pays étrangers entres autres!... 

RECOMPENSES OBTENUES PAR ANITA ET JEAN-PIERRE COLINOT AU COURS DE LEURS ACTIVITES PROFESSIONNELLES:

- MEDAILLES OBTENUES AU CONCOURS GENERAL AGRICOLE DE PARIS:

 MEDAILLE D'ARGENT en 1989 

MEDAILLE D'OR en 1991

MEDAILLE DE BRONZE en 1994

MEDAILLE D'OR en 1995

MEDAILLE D'ARGENT en 1998

VIGNERON DE L'ANNEE EN BOURGOGNE EN 1990 PAR GAULT-MILLAU

MERITE AGRICOLE EN 2017 PAR LE PRESIDENT DU SENAT 

MONSIEUR GERARD LARCHER

NOTATIONS DANS LES GUIDES 

LA REVUE DU VIN DE FRANCE UNE ETOILE GUIDE ANNUEL VERT PARUTION EN AOÛT

GUIDE HACHETTE COUP DE COEUR POUR LA CUVÉE SOUFFLOT

LE CLASSEMENT BETTANE ET DESSEAUVE

AUTRES GUIDES ÉTRANGERS DONT CERTAINS NE TARISSENT PAS D'ÉLOGES SUR NOTRE MAISON ET NOTRE VIN DE L' APPELLATION D'IRANCY .